대구 달서구 막창맛집, 기빈막창 <내돈내산후기>

달서구 막창 맛집, 기빈 막창

토요일 저녁시간. 가족들과 외식을 하려고 어디에 갈까 생각 중 삼겹살과 막창을 먹으러 가기로 합니다. 막창이 생각날 때마다 한 번씩 들리는 곳인데요. 막창의 고소한 맛을 좋아해 여기저기 많이 가 봤는데, 개인적으로 생각할 때 이곳은 세 손가락 안에 막창 맛집입니다. 대구 달서구 장기동에 위치한 기빈 참숯불 막창입니다. 주소는 대구 달서구 대명천로 250입니다. 대구 달서구 장기동 영남네오빌 비스타 아파트의 1층 상가에 위치하고 있습니다. 가게의 음식 맛은 참 좋은데 한 가지 아쉬운 점은 주차장이 따로 없다는 것입니다. 대로변 길가에 주차를 하시거나 아니면 골목길에 주차를 해야 합니다. 막창과 함께 술 한잔 드시려면 대중교통을 이용하는 게 좋을 수도 있겠죠.

 

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상세 설명

아래 내 돈 내산 후기 나갑니다. 4인 가족이 방문해 삼겹살 2인분, 막창 2인분, 밥, 술까지 이 정도 가격입니다. 요즘 물가가 안 오른 것이 없으니 즐거운 한 끼 식사, 한잔하는 금액으로 비싼 건 아니라고 생각되네요.           

아래는 가게 외관 사진입니다. 외관에서 맛집의 포스가 풍깁니다. 겨울철을 제외하고는 저녁시간에는 밖에 테이블을 펴 놓는데 한 여름 열대야에서 고기 굽기는 아무래도 무리겠죠. 식당 내부에는 테이블이 8개 정도 있습니다. 가게는 큰 편이 아닙니다. 시설이 그리 깔끔한 것도 아니고요. 가게 문을 여고 딱 들어서면 그냥 오래된 맛집의 느낌이 팍팍 옵니다. 

아래는 가게 벽면에 붙어있는 메뉴판입니다. 메뉴판 주위로 손님들이 써 놓은 각종 글씨와 그림들 보이시나요. 노포 집에서 흔히 볼 수 있는 모습이죠. 사진 밑 쪽에 저희도 방문했다고 글 하나 남겼습니다. 가게 사장님께 매직 빌려서 글 하나씩 남겨보는 것도 추억이 되겠네요. 메뉴판의 음식 중 생막창, 생삼겹, 갈빗살, 불닭발을 먹어봤는데 역시 가장 맛 좋은 건 이 집의 시그니처 메뉴인 생막창이었네요. 생막창은 스페이산, 생상겹은 제주도산, 갈빗살은 미국산, 붉닭발은 국내산입니다. 생막창이 국내산이 아닌 점은 좀 아쉽네요. 하지만 맛은 좋습니다. 얼마 전부터 소주, 맥주가 5천 원으로 올라 좀 부담스럽긴 합니다. 이곳의 고기들이 좀 더 특별하게 느껴진 이유 중 하나는 참숯을 사용하기 때문인 거 같아요. 숯에 대해 잘은 모르지만 테이블로 올려지는 숯을 보면 질이 좋다는 게 느껴집니다.

저희는 삼겹살 2인분, 생막창 2인분을 주문했습니다. 고기를 받아서 불판에 올렸는데요. 사장님께서 생막창은 삶아서 주십니다. 성인 2~3분이 방문하시면 이렇게 주문하시는 걸 추천드립니다. 막창뿐 아니라 삼겹살도 아주 맛있어요. 일단 고기를 받으면 이렇게 모두 불판 위에 올려주세요. 

이곳에서 사장님한테 막창 자르는 방법을 배웠는데요. 다른 식당에 가면 막창을 튜브 모양으로 자르잖아요. 그렇게 자르면 속 부분이 완전히 잘 안 익혀지는데 밑에 사진처럼 막창을 잘라서 펴서 구워주면 깔끔하게 고기가 익어서 더욱 맛이 있습니다. 막창을 펴서 불판에 올리면 불판이 조금 모자라 반은 그릇에 따로 담아놓습니다. 이 가게는 고기뿐만 아니라 기본 제공되는 반찬들도 아주 맛있어요. 일단 김치가 아주 적당하게 익어 고기와 잘 어울리고 무채, 번데기 등도 맛있습니다.

아래 사진은 다 구워진 막창입니다. 아는 맛이기에 사진을 보니 또 먹고 싶어 지네요. 통마늘도 함께 구워드시면 더욱 맛있겠죠. 삼겹살은 아이들이 다 먹어서 사진으로 담지 못했네요. 

밑의 사진은 막창을 주문했을 때 제공되는 장인 데요. 이 장이 막창과 아주 잘 어울립니다. 기본적으로 된장이 베이스가 되는데요. 약간 묽은 쌈장이랄까. 아무튼 잘 구워진 막창을 여기에 찍어먹으면 아주 잘 어울리며 맛있습니다.

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총평

오늘은 대구 달서구에 위치한 막창 맛집, 기빈 막창을 방문해보았는데요. 고기의 맛에 한 번 만족하고, 사장님의 친절함에 또 한번 만족했습니다. 막창이 스페인산인 것은 다소 아쉬우나 맛이 좋으니 크게 단점은 되지 않습니다. 한 가지 불편한 점은 주차장이 따로 구비되지 않아서 대로변 주차나 골목 길안 주차를 해야 되는 점입니다. 하지만 한잔하실 생각이면 대중교통을 이용하시는 것이 좋겠죠. 평소에 막창을 좋아시는 분이시면 한번 방문해보시면 좋을 듯합니다.